Regio – Na bijna 120 jaar vakmanschap keert Bakkerij van Vessem terug naar haar oorsprong. De iconische winkel in het Haarlemse Kleverpark, waar het familiebedrijf ooit begon, is volledig gerestaureerd in de stijl van 1907. Met deze bijzondere renovatie willen eigenaren Jos en Babette Huybregts het rijke ambachtelijke verleden van de bakkerij opnieuw zichtbaar maken voor een nieuwe generatie klanten.

De feestelijke heropening van de vernieuwde winkel vindt plaats op woensdag 3 juni. Daarnaast organiseert de bakkerij vanaf vrijdag 29 mei een jubileumactie waarbij iedere klant kans maakt op een half jaar gratis brood.

Geschiedenis

De geschiedenis van Bakkerij van Vessem begon in 1907 als een kleine ambachtelijke bakkerij in Haarlem. Inmiddels is het familiebedrijf uitgegroeid tot een bekende regionale keten met achttien winkels verspreid over onder meer Haarlem, Heemstede, Amsterdam, Hoofddorp, Zandvoort, Velserbroek, Aerdenhout, Bloemendaal en Overveen.

Vakmanschap

Ondanks deze groei staat traditioneel vakmanschap nog altijd centraal. Volgens de huidige eigenaren Jos en Babette Huybregts, de vierde generatie binnen het bedrijf, wordt er nog steeds de hele dag vers gebakken in de winkels zelf. Croissants, desembroden en andere specialiteiten worden deels ter plaatse afgebakken, zodat klanten dagelijks kunnen genieten van warm en vers brood.

,,Met de restauratie van onze winkel in het Kleverpark willen we laten zien waar Van Vessem voor staat: ambacht, kwaliteit en historie,” aldus Jos en Babette Huybregts. ,,We zijn trots dat we bijna 120 jaar aan recepturen en werkwijzen hebben kunnen behouden.”

Duurzaamheid

Ook duurzaamheid speelt de laatste jaren een steeds grotere rol binnen de organisatie. Bakkerij van Vessem werkt zoveel mogelijk met lokale ingrediënten en zet actief in op het verminderen van impact op milieu en biodiversiteit. In 2019 werd het bedrijf door Change Inc. uitgeroepen tot ‘duurzaamste bedrijf van Nederland’. Daarnaast wordt momenteel gewerkt aan verdere optimalisatie van de arbeidsomstandigheden en arbo-technische voorzieningen voor de bakkers.

Naast brood en banket staat Van Vessem bekend om de koffiecorners en ontmoetingsplekken in de winkels. Het sociale karakter van ‘de bakker om de hoek’ vormt nog altijd een belangrijk onderdeel van de identiteit van het familiebedrijf.

Foto: De iconische winkel in Haarlem is helemaal gerestaureerd. Foto: aangeleverd