Het is namelijk platvissentijd en daar weten ze daar wel raad mee!

IJmuiden – Het driegangen lunchmenu van visrestaurant De Meerplaats blijkt inmiddels een klassieker te zijn waar niet alleen Velsen maar de hele regio zich op verheugt. Het menu van september liegt er dan ook weer niet om, met als hoofdgerecht een klassiek bereide tong met een mooi gewicht.

Door Ingeborg Baumann

Het driegangen lunchmenu is te bestellen van dinsdag tot en met zondag van 12.00 tot 15.00 uur. Tegen een heel fijne prijs. Ideaal voor een genietmiddag doordeweeks en voor zakenlunches bijvoorbeeld en in de weekenden natuurlijk helemaal dé manier om een fantastische, culinaire middag te beleven. Het menu wordt altijd voorafgegaan door een lekkere amuse en een broodje met aioli om vast in de stemming te komen. In september volgt dan graved lax. Dus in mosterd, honing en dille huis gemarineerde en ingelegde rauwe zalm. Een absolute delicatesse. Daarna volgt een klassieker: een mooie – uiteraard super verse- zeetong, gebakken in de roomboter. Deze wordt geserveerd met lekker gebakken aardappeltjes, salade en, ook dat weten de gasten van De Meerplaats, rabarber. Als dessert een verrassing van de chef en die zijn altijd ronduit verrukkelijk.

Uiteraard is er een uitgebreide wijnkaart, samengesteld in samenwerking met De WijnWarrior en Wijnkoperij Okhuysen. Het team weet je heel goed te adviseren wat bij dit menu of bij de rest van de uitgebreide kaart de mooiste wijnen zijn. 

Homarium

In vergelijking met landen rond de Middellandse Zee is het in Nederland minder gebruikelijk dat men zelf je kreeft uit een homarium kan kiezen, dat zie je eigenlijk alleen in de ‘betere horeca’. Restaurant De Meerplaats heeft zo’n homarium met Canadese kreeften en heerlijke fine claire oesters. Verser dan vers dus. Overigens is alle vis daar dagvers en nooit ingevroren. Gewoon elke dag verse aanvoer, De Meerplaats zit natuurlijk praktisch naast de visafslag. Op is dan ook echt op. Het is de tijd dat platvissen als tong, schol en tarbot op z’n best zijn en daar kun je bij De Meerplaats optimaal van genieten. De hele dag door natuurlijk.

Reserveren kan via info@meerplaats.nl of bel 0255 510806.

Op de foto:

Bedrijfsleider Robin Smakman en Glen met een schaal met mooie, dagverse vis. Foto: aangeleverd