IJmuiden – We hebben het natuurlijk wel over IJmuiden. Dus tussen de zaken met mooie en verse producten – en een leuke cadeauwinkel- in de Cepheusstraat mag een goede viswinkel niet ontbreken. Dat is dus al sinds jaar en dag Vishandel Molenaar, ook wel ‘De Volendammer’ genoemd.

Volendammer ja, maar hier in IJmuiden weten we wat verse vis is en De Volendammer, daar zijn we trots op. Henk Koning, Floris Galjaart en Kyle Idsinga zorgen elke dag weer voor de aanvoer van beste verse vis. Beroemd in de hele regio is Kyle, een onbetwiste top-haringsnijder. Hij maakt werkelijk iedere haring graatloos schoon. De haring-kunstenaar, zo wordt Kyle ook wel genoemd. Daarbij serveert hij de haring ook nog eens als een waar kunstwerkje, het water loopt je in de mond.

Floris is de man van de maaltijden. Gezond, super smakelijk en heel makkelijk als er eens een dag is dat je niet kunt of wilt koken. Waar hij zijn inspiratie vandaan haalt? ,,Mijn moeder kan heel goed koken. Zij doet een suggestie, we gaan combineren, proeven, extra kruiden of misschien juist wat weglaten en dan komen we er wel!’’

Hebben we al vermeld dat er dagelijks verse aanvoer is en dat ze bij De Volendammer ook de meest heerlijks salades en saladeschotels hebben? En dat het een heel gezellige zaak is zo met die drie aardige mannen? Ze zeggen: ,,We zitten hier top! Alleen maar gezellige mensen en je hebt hier alles in één straat. Je hebt ook een buurtfunctie, hoort de verhalen van mensen en we hebben overwegend vaste klanten. Hoewel mensen ook wel omrijden voor onze vis.

Een heel gezellige zaak zo met die drie aardige mannen. Foto: Ingeborg Baumann