Velserbroek – Afgelopen maandag was het groot en dubbel feest bij Keurslagerij van Haaster. Niet alleen bestond die dag, 4 december, de zaak 65 jaar, het was ook het 65-jarig huwelijksjubileum van Joop en Thea van Haaster. Zij trouwden op 20 november 1958. Een huwelijk dat verweven is met de slagerij. Twee jubileums waar de hele familie ongelooflijk trots op is.

Door Ingeborg Baumann

Het is een mooie gewoonte hier in Velsen dat burgemeester Frank Dales bij 65-jarige huwelijken zijn opwachting maakt met een boeket, een babbeltje en de hartelijke felicitaties. Vaak ontstaan dan mooie gesprekken vol herinneringen. Dat was maandag niet anders. Maar de herinneringen van Joop (86) en Thea (87) draaien niet alleen om hun verbintenis. De slagerij was en is, buiten hun kinderen natuurlijk, hun leven. Daar liggen de herinneringen. Daar ligt de toekomst van hun kinderen Theo en Gerdien en hun kleinkinderen Bas en Laura.

Genoten

Thea zegt: ,,Hoewel inderdaad alles draaide om de zaak hebben we echt wel genoten.’’ En Joop beaamt: ,,Mooier kan toch niet? Dat je én geniet van je gezin en van je vak?’’ Toen ze hun slagerij startten in Santpoort was dat dorp al vijf slagerijen rijk. Het zal gelegen hebben aan de ambachtelijke manier van werken van Van Haaster, het vakmanschap en de persoonlijke, hartelijke service dat de slagerij uitgroeide tot de lokale favoriet. Trouwens allemaal eigenschappen waar de zaak nu nog, en waarschijnlijk in de toekomst ook, om bekend staat.

Passie

Rond hun zestigste jaar besloten Joop en Thea dat het tijd was om van een welverdiend pensioen te genieten. Overigens zijn het allebei heel actieve, sportieve en leuke mensen. Hun erfenis van vakmanschap en toewijding werd voortgezet door de volgende generatie die in 1990 de deuren opende van de Keurslagerij in Velserbroek.

Familietraditie

In een tijd dat ondernemers het best moeilijk hebben is het iets om heel erg trots op te zijn dat de slagerij nog steeds een lokaal heel vertrouwde en gewaardeerde plek is om de boodschappen te doen. Komt natuurlijk door de kwaliteit en authentieke smaak waar Van Haaster zo bekend om staat. En doordat authenticiteit niet wordt verward met ‘vasthouden aan wat was’, Theo en Gerdien spelen heel erg in op de behoeften van hun klanten. Mooi om te zien dat hun kinderen Bas en Laura ze ook alweer bijstaan. Keurslagerij van Haaster is meer dan een winkel. Het is ook een plek waar mensen samenkomen om te genieten van traditie en vakmanschap.

De familietraditie zet zich voort. Foto: Ingeborg Baumann