IJmuiden – Het was een zonnige ochtend in juni toen Henk, Floris en Kyle, de gezichten van vishandel De Volendammer aan de Cepheusstraat 29 in IJmuiden, met een peinzende blik naar de glimmende toonbank keken. De Hollandse Nieuwe waren net binnen. Ze waren perfect: zacht, romig en met het ideale vetpercentage waar de kenners elk jaar naar smachtten.

De vaste klanten stonden al in de rij, maar Henk keek verder dan de bekende gezichten. Er knaagde iets aan hem. Uit de laatste rapporten bleek namelijk dat de jeugd amper nog haring at. De zilte traditie dreigde verloren te gaan onder de jongere generatie, die vaker koos voor fastfood of hippe energydrankjes.

Tijd voor actie!

De Volendammers besloten dat het tijd was voor actie. Slechts een paar straten verderop lag het Tender College aan de Eenhoornstraat. Een kleinschalige, gezellige vmbo- en praktijkschool waar de leerlingen wel hielden van een beetje pit, maar de haringkar meestal straal voorbijliepen. Als de jeugd niet naar de haring wilde komen, dan moest de haring maar naar de jeugd.

Mentor Brian van Laar, grote vriend van de drie Volendammers werd benaderd en zodoende betrad een grote groep enthousiaste jongeren de gezellige viswinkel Molenaar. Eerst beetje onwennig, giechelende pubers bleven op veilige afstand staan, de neus ietwat opgetrokken. ,,Wat is dat voor een vislucht, man?” riep een van de bovenbouwers stoer naar zijn vrienden.

Hollandse sushi

Henk liet zich niet kennen. Hij zette zijn snijplank klaar, pakte een vers gekaakte haring bij de staart en hield hem omhoog. ,,Luister jongens,” sprak hij, ,,dit is geen saaie hap. Dit is de oer-Hollandse sushi, rechtstreeks uit de Noordzee! Supergezond, vol met omega 3 voor je hersenen, kun je meteen die examens mee knallen, en het is nog gratis ook voor iedereen die het durft te proberen.

Iedereen overstag

De ban was gebroken, de jeugd verzamelde zich bij de haringbar van De Volendammer. Kyle sneed zich de blaren op de vingers terwijl de leerlingen van het Tender College massaal overstag gingen. Sommigen durfden na de eerste zachte stukjes zelfs de ultieme uitdaging aan: de haring ouderwets bij de staart pakken, het hoofd in de nek, en happen maar. Mentor Meneer van Laar keek glimlachend toe hoe de Cepheusstraat voor even veranderde in een haringfeest.

Het gezellige feest eindigde met heerlijke krokante gebakken kibbeling. En toen de rust wederkeerde op het plein, keek Henk tevreden naar zijn lege schalen. Hij had die middag misschien niet de hele wereld veranderd, maar wel een hele winkel vol IJmuidense jongeren laten zien dat traditie verdomd lekker kan zijn. De Hollandse Nieuwe had er die dag een nieuwe generatie fans bij.

Foto: Een nieuwe generatie fans van Hollandse Nieuwe is opgestaan. Foto: Aangeleverd