IJmuiden – De nieuwe eigenaren van De Dolfijn / De Boerenroker hebben de zaken grondig aangepakt en de uitstraling van het pand aan de Halkade helemaal vernieuwd. Er is een gezellige gelegenheid gecreëerd om de verse vis meteen op te smikkelen en ook wordt geïnvesteerd in een duurzame, energiebesparende koelcel.

Diana en Vincent van de Pieterman zijn er best trots op. ,,Boven de viswinkel hebben we nu een compleet nieuwe gelegenheid om onze lekkere verse vis ter plekke te eten. De ruimte is ook prima geschikt voor lunchmeetings, vergaderingen en noem maar op.’’

Ook de voorgevel van het pand op de Halkade 25 heeft een nieuwe uitstraling gekregen en dat ziet er heel goed uit. Er wordt in 2023 verder geïnvesteerd in een nieuwe koelcel. ,,Volgend jaar moet er een compleet nieuwe koelcel in de viswinkel komen. Energie technisch is dat niet alleen een goede maar vooral noodzakelijke investering. Met deze energieprijzen en ook met het oog op de duurzaamheid is het anders in de toekomst niet rendabel om een viszaak draaiend te houden.’’

Verse vis

De Dolfijn / De Boerenroker is gespecialiseerd in gebakken en gerookte vis. Dat laatste sinds een paar jaar en de vis wordt vers voor de klanten gerookt. Onder andere zalm, makreel en poontjes. Uiteraard komt de vis zó van de afslag dus verser kan niet!

Waar ze ook heel goed in zijn is het opmaken van prachtige visschotels. Neem maar eens een kijkje op hun Facebookpagina die vol staat met mooie foto’s van prachtig opgemaakte schalen. Voor kerst en Oud en Nieuw bijvoorbeeld. Ook zijn er complete gourmetschotels. Alles is af te halen, reserveren is zelfs mogelijk tot twee dagen voor kerst.

Diana en Vincent zeggen: ,,De winkel heeft een nieuwe uitstraling en dat is te zien, een hele sprong vooruit! Maar de kwaliteit en de service van ons fijne team blijft hetzelfde.