IJmuiden – ‘11 november is de dag dat mijn lichtje branden mag’. De avond dus dat de kinderen met lampionnen langs de deuren gaan en na het zingen van traditionele ofwel wat hippere liedjes een lekkernij krijgen. Als ze die avond bij Frederik Ambachtelijke Friet op het Marktplein hun stemmetjes laten horen krijgen ze een lekker puntzakje verse friet!

Want verse friet is wel waar Frederik Ambachtelijke Friet van Remco Natzijl en zijn zoon Sem lokaal om bekend staat. Al ver voor de verhuizing naar het nieuwe pand dat een gezellig, luxe ingericht, cafetaria met terras is geworden trouwens. De verse friet wordt geleverd direct aan de bezoekers en afhalers van Frederik, maar ook aan diverse restaurants. Remco: ,,De aardappels worden ter plekke gesneden, voorgebakken en meteen uitgeleverd. Dus zonder tussentijds te koelen want dan is het geen echte vérse friet meer. Beroemd is ook het ‘frietje stoofvlees’ en de lekkere belegde broodjes en andere snacks. Er zijn verschillende plates inmiddels aan het assortiment toegevoegd. Onder de naam ‘special fries’ onder andere met saté, hamburger, stoofvlees en berenhap.

Remco zegt: ,,Het is traditie geworden dat de kinderen als afsluiting van een leuke avond een frietje komen halen. Ben benieuwd of ze de weg naar het Marktplein ook gaan vinden.’’