IJmuiden – Beeksma Banket op het Velserduinplein is verbouwd en klaar voor weer heel wat jaartjes. Tijdens de verbouwing was er een verkooppunt tegenover de winkel. Dus eigenlijk heeft niemand wat hoeven missen. Aanstaande zaterdag gaat de zaak, al meer dan 60 jaar een begrip in IJmuiden, helemaal als nieuw, weer open.

Eigenaar Merel Pepping vertelt: ,,Het interieur was inmiddels 40 jaar oud en begon wat mankementen te vertonen. Ongeveer 17 jaar geleden was het de laatste keer dat we de kasten een ander kleurtje hadden gegeven en de vloer hebben vernieuwd. Nu hebben we het wat rigoureuzer aangepakt. Alles is er uit gesloopt, tot het plafond en de vloer aan toe. Een énorme klus. Maandag 5 februari zijn ook de nieuwe meubelen geplaatst. Een gebakskast, koeleilanden en koekrekken. Alles duurzaam en met de blik op de toekomst. Zo heeft de gebakskast een ingenieus systeem waardoor het gebak nog langer vers blijft. En er komen elektrische schuifdeuren zodat de deur niet de hele dag open hoeft te staan. Nú al, als we de ramen staan te lappen, en mensen kijken naar binnen zijn ze hartstikke enthousiast. En wij supertrots natuurlijk. Helemaal zin in nog minimaal 60 jaar!’’

Barry en Merel, met zelfs nieuwe ‘bedrijfskleding 2.0’ voor hun helemaal up-to-date winkel, Foto: Jeroen van Duijn