IJmuiden – Sinds vijf jaar is Traiteur IJmuiden een belangrijk onderdeel van Korf Catering. Dat is alvast jubileum nummer één. Maar er is meer te vieren. Sinds 1987 verzorgt Korf Catering de catering voor recepties, feesten, verjaardagen, jubilea, bruiloften of condoleances. 30 jaar geleden kwam Cor van Zonderen bij Korf Catering werken. 20 jaar geleden werd hij mede- eigenaar samen met Jan Korf. Ongeveer 10 jaar geleden is Jan gestopt en kwam zijn vrouw Mary in de zaak en doen ze het samen.

Door Ingeborg Baumann

Het is logisch, zeker na het zien van deze jubilea, dat Korf Catering het eerste is waar de gemiddelde Velsenaar aan denkt als er heuglijke gebeurtenissen plaatsvinden, die vragen om hapjes, drankjes, een mooie lunch, een feestelijke BBQ, koude en warme buffetten, of wat je maar in gedachten hebt.

Meneer Korf

Cor van Zonderen wordt nog steeds ‘meneer Korf’ genoemd en dat is prima, leuk zelfs zo’n ingeburgerde naam. En of het fijn werkt zo met z’n tweeën in de zaak? ,,Ja dat gaat goed hoor. We hebben ieder onze eigen taak en thuis proberen we zo min mogelijk over werk te praten.’’ Cor is de kok en bereidt de maaltijden en Mary doet de administratie en houdt alles bij. En ze vinden het leuk! Cor: ,,Iedere dag catering op een andere locatie en andere mensen in de winkel. En in de meeste gevallen heb je te maken met vrolijke mensen. We luisteren goed naar wat de klant wil en dat is onze kracht. De inspiratie halen we dan ook uit de gesprekken met de klanten.’’

Cor en Mary zeggen: ,,De catering draait heel goed maar dat was in de coronatijd wel even anders en zo is Traiteur IJmuiden eigenlijk begonnen. Inmiddels hebben we heel veel vaste klanten voor onze verse maaltijden, het borrelassortiment en natuurlijk de enige echte Beemsterkaas. De maaltijden zijn altijd lekker en gezond en staan binnen drie minuten op tafel. Het menu wisselt per week en daarnaast hebben we altijd bami/nasi en lasagne . Niet alleen voor oudere mensen een uitkomst maar ook voor de harde werkers die laat thuiskomen en dan geen zin meer hebben om met pannen en potten aan de slag te gaan.’’

Beemsterkaas

De knusse en gezellige winkel staat vol met allerlei lekkers als huisgemaakte toastsalades, dips, sauzen en tapenades, verschillende soorten gebrande noten, zoutjes en crackers, olijven en vleeswaren. Ook diverse smaakkazen van Boer’n Trots en de verschillende Beemster kazen van ‘t mes natuurlijk.

Winactie

Om het vijfjarig jubileum van Traiteur IJmuiden te vieren maakt iedereen, na aankoop van een stuk kaas, bij inlevering van de kassabon met je naam/telefoonnummer, kans op een leuke boerderij van Playmobil. Ga maar gauw eens proeven, het zijn echt heerlijke kazen! Traiteur IJmuiden is geopend van woensdag t/m vrijdag 10.00-18.00 uur en zaterdag van 10.00-16.00 uur. www.korfcatering.nl/.

Foto: Cor en Mary hebben zelf ook feestjes te vieren. Foto: Ingeborg Baumann